Гаспачо с диня

Свежест и сила  за имунната система

„Чуйте всички добрата новина! Не е нужно да ядете месо! Направих достатъчно гаспачо за всички...”

Из Семейство Симпсън

1 диня (част от нея или цялата в зависимост от големината и желанието ви да преобладава нейния вкус)

1 червена чушка камба, нарязана на кубчета

1 зелена чушка камба, нарязана на кубчета

1 кг доматчета чери, нарязани на четвъртинки

1 краставичка корнишонка, изчистена от семената и нарязана на кубчета

2 стръка зелен лук, ситно нарязан

1 с.л. ситно нарязан магданоз

2 ч.л. настърган пресен джинджифил

½ малка люта чушка, изчистена от семената и нарязана на ситни кубчета

Сокът от 1 лайм (или лимон
1-2 с.л. зехтин

Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготовление:

Изчистваме динята от семената, като 2/3 от нея разбиваме в блендера, а останалата част нарязваме на дребни кубчета и изсипваме всичко в голяма купа. Добавяме останалите продукти и подправяме на вкус със сол и черен пипер.

Съвет: Това е супа, която се сервира задължително студена, затова по принцип се изстудява в хладилника поне за 1 час. Но нарязаните вече продукти се окисляват и губят ценни витамини. За да се избегне това, нашият съвет е да изстудите продуктите предварително преди да ги нарежете, а после добавете няколко кубчета лед в готовата супа и сервирайте веднага!

Добър апетит!

   

Прочетете още:

ВСЛУШВАМ ЛИ СЕ В СЪРЦЕТО СИ

ЗДРАВЕТО Е В ГЛАВИТЕ НИ-3