Най-после
усилията ни да избягаме от чудовищните преработени храни започват да се възнаграждават.
За
пръв път от десетилетия насам McDonald's трябва да се бори и да затваря повече
ресторанти, отколкото да отваря такива, тъй като има спад в продажбите му в световен
мащаб. Според Асошейтед Прес това не се е случвало от 1970 г.
Неотдавна
тази година, Гигантът от заведения за бързо хранене обяви закриването на 350
слаби обекти, но наскоро призна, че трябва да затвори още 350 ресторанта в
Съединените Щати, Япония и Китай. Това включва както франчайзи, така и обекти,
собственост на фирмата.
Макар,
че тази бройка може да изглежда нищожна в сравнение с общия брой от 14300
обекти, емблематичните "Golden Arches"
се намират под обстрел.
За
първите месеци на 2015 г. McDonald's е докладвал 11% намаление на приходите и
30% спад в печалбите. Неговата битка с конкуренцията в
САЩ и Европа продължава и става все по-трудна, а проблемите, свързани с безопасността
на храните в Азия не са за подминаване.
Нарастващ страх
Други
развиващи се вериги за бързо хранене, като Burger King, Five Guys Burgers и
Chipotle започват да примамват клиенти с по-добри оферти и по-здравословни
възможности. Но това не е най-голямата грижа на McDonald's в момента. Нашият нарастващ
интерес по отношение на храненето и търсенето на органични и по-здравословни храни е това, което го безпокои.
Гигантът
фаст фуд е известен в историята с бързото си разрастване. McDonald's пръв отвори
врати през 1955 г. и е известен с голям
растеж и просперитет чрез предлагане на достъпни и пристрастяващи храни. Той
дори процъфтява по време на икономическата криза с еднодоларовото меню.
Но
времената се променят. Хората стават все по образовани по отношение на това,
което слагат в стомаха си и искат пресни непреработени съставки в менюто си.
Време е за промяна
Джон
Гордън, ресторант-анализатор от Consulting Group Pacific Management казва пред
АВС, че неадекватния отговор към променящия се пазар е причината за спад в
продажбите.
„McDonald's
има такава вътрешна организация, при която прилагането на нови идеи е
невъзможно.” – казва той.
В
днешно време клиентите, които търсят бърза и евтина храна не са ограничени само
до McDonald's. Whole
Foods Market и други натурални хранителни магазини предлагат пълнозърнести
храни на приблизително същата цена.
Едва
наскоро Steve Easterbrook, главен изпълнителен директор, направи следното
изявление: „Като водеща компания в света на ресторантьорството ние се
развиваме, за да бъдем по-отзивчиви към днешния клиент. Мениджърският екип на McDonald's
е фокусиран върху бързи действия, адресирани към съвременните нужди на
потребителите, техните изисквания и конкурентния пазар.
Подкастряне на дървото
И
до днес McDonald's си остава най-голямата верига магазини за бързо хранене. С
въвеждането на нови сандвичи (като Sirloin Third Pound) и затваряне на
недостатъчно ефективните обекти се надява да се справи със спада в продажбите.
Понякога
затварянето на магазини може да помогне в общите стратегии за по-нататъшно
разширяване, но Mike Donahue, бивш шеф на комуникациите при McDonald's не е
сигурен дали това ще помогне на най-емблематичната верига за хранене в Америка.
„Единственото
нещо, което спира растежа се оказа от значение за клиента.” - казва той. И
така, въпросът е, дали McDonald's е все още актуален или по-актуална е нашата
нарастваща страст за чисти органични пълнозърнести храни, както е навсякъде по
света?
Според
Mike Donahue това се е случвало и в миналото и хората са се връщали. И McDonald's
продължава да расте така или иначе. За него няколко затворени ресторанта не са
нищо повече от „подкастряне на дървото” и изграждане на една по-силна основа.
Главният
изпълнителен директор идва със своите нови промени, но хората все повече
свързват здравето си с правилния избор на храната и това е най-голямата
заплаха, която прави "Golden Arches" да треперят за своята база.
Няма коментари:
Публикуване на коментар